Основными видами деятельности предприятия является переработка молочного сырья, выпуск молочной продукции. ОАО "Самаралакто" - одно из крупнейших перерабатывающих предприятий Поволжья. Закупки молочного сырья производятся не только в Самарской области, но и в Татарстане, Саратовской, Оренбургской, Ульяновской областях. Ассортимент вырабатываемой продукции постоянно обновляется, в настоящий момент на предприятии вырабатывается молочная продукция 80 наименований.

Три вида молочной продукции получили диплом лауреата регионального конкурса Самарской области "100 лучших товаров России", это "йогурт фруктовый", "кефир фруктовый", "молоко стерилизованное".

Более 85% вырабатываемой продукции реализуется в Самарской области. Кроме того, рынок сбыта молочной продукции включает в себя города: Ульяновск, Оренбург, Нижневартовск, Москву.

За последние 3 года на предприятии за счет использования собственных средств произведено техническое перевооружение и реорганизация производства. Приобретено новое, современное оборудование: асептическая линия розлива молока и соков с длительным сроком хранения (до 6 месяцев) "Стеритьюб+Тетра-Брик-Асептик", автомат по розливу молока и молочной продукции типа "Тетра-Рекс", в текущем году приобретена и освоена линия по производству творожных изделий методом сепарирования. Разработаны и внедрены в производство новые технологии выработки молочных продуктов, таких как йогурты с различными наполнителями, десерты, масло шоколадное, творог "Пикантный", сырок "Чайный", стерилизованное молоко жирностью 0,05%.

Создан транспортный цех, приобретено около 100 единиц автомобильной техники, что позволяет вести доставку сырья из других областей. Собственным транспортом ведется реализация молочной продукции потребителям не только Самарского региона, но и по всей России.

В 1999 году построена собственная котельная, использование которой позволяет снизить затраты на выработку пара почти в 2 раза.